Foto Vinho Italiano Papale Primitivo Di Manduria DOP 750ml

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Vinho Italiano Papale Primitivo Di Manduria DOP 750ml

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 Papale Primitivo Di Manduria DOP 750ml

Em uma versão macia e fácil de ser apreciado, este Primitivo apresenta aroma intenso com notas de ameixa, alcaçuz e nuances de especiarias. Em boca é aveludado, mostrando uma boa integração do carvalho com a fruta. Um verdadeiro achado.

Processo de Vinificação

*Seleção final dos cachos;

*Desengace das uvas frescas;

*Maceração pré-fermentativa a frio;

*Uso de leveduras selecionadas;

*Fermentação alcoólica com temperatura entre 26º e 28ºc;

*Prensagem descontínua delicada;

*Fermentação malolática;

*Maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho francês durante 8 meses;

*Estabilizações, envase e rotulagem;

Ficha Técnica

País: Itália
Região: Puglia - Provincia sud di Taranto - Manduria
Categoria: Vinho
Tipo: Tinto
Sub- Tipo: Seco
Produtor: Varvaglione
Produto: Vinho Papale 
Uvas:  Primitivo
Graduação Alcóolica: 14%
Serviço: 16 - 18ºC
Cor:
Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.
Aroma:
Geléia de frutas, groselha preta, amoras, cerejas, cacau e alcaçuz.
Sabor:
Redondo, macio, com final aromático de longa duração.
Harmonização: Costela suína, Escondidinho de carne seca e Risoto de shitake.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O Vinho do Papa?

 É uma terça feira qualquer em Culver City, Califórnia, quando Michael Carpenter chega em sua loja de vinhos The Red Collection. De repente uma ligação do exterior, querendo saber se ele teria como enviar uns vinhos para Itália. O desconhecido cliente quer 115 garrafas de um Primitivo di Manduria, com um nome que em inglês não quer dizer nada: "Papale". O Michael estranhou muito o pedido: enviar vinho italiano dos EUA para Itália era algo que não fazia muito sentido, ainda mais que cada garrafa sairia pelo dobro do valor, incluindo o frete. Obviamente ele aceita e quando pergunta o endereço de entrega a resposta é mais incrível ainda: “Cidade do Vaticano, escritório do Cardeal Secretário de Estado”.

Só depois, lendo o rótulo, que o Michael entendeu. A vinícola Varvaglione, produtora do vinho em questão, escolheu o nome “Papale” como dedicatória à eleição do Papa Bento XIII, originário justamente da Puglia, e o rótulo conta um pouco desta história.

O vinho é muito vendido no exterior, motivo pelo qual foi mais fácil achá-lo nos Estados Unidos que na própria Itália.

Por que não um vinho argentino, então? Bem, o pedido foi feito um dia antes da escolha do novo Pontífice, quando ainda ninguém sabia a nacionalidade do sucessor do Bento XVI, então pensou-se que um vinho homenageando o País hóspede da Igreja e ainda com nome papal agradaria de qualquer forma.

Mas por que 115 garrafas? Simples, o Conclave é formado por 115 cardeais.

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