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Porto Dom José Tawny 750ml

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Disponibilidade: Disponível
Código: 11629-9

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 Dom José Tawny 750ml

Vinho tinto licoroso doce. De cor Tawny com reflexos aloirados, aroma muito fino, travo harmonioso e refinado, resulta da lotação de vinhos com diferentes idades e características, envelhecido em cascos de carvalho.

Esse vinho é fabricado pela Real Companhia Velha de Portugal com um corte de várias uvas locais portuguesas como Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz e Tinto Cão. Tem denominação de origem controlada do Dão. Este vinho é conhecido como Vinho do Porto a partir da segunda metade do século XVII por ser exportada para todo o mundo a partir desta cidade.

 
Vinhos do Porto do tipo Tawny envelhecem de dois a três anos nos balseiros, passando depois para as pipas de 550 litros. Estas permitem um mais elevado contacto do vinho com a madeira e daí com o ar. Assim os Tawny respiram mais, oxidando e envelhecendo rapidamente. Devido à elevada oxidação os Tawny perdem a cor inicial dos vinhos tintos, ganhando tons mais claros como o âmbar, e sabores a frutos secos como as nozes ou as amêndoas. Com a idade os Tawny ganham ainda mais complexidade aromática, enriquecendo os aromas de frutos secos e adquirindo aromas de madeira, tostado, café, chocolate, mel, etc.

Ficha Técnica

País: Portugal
Região: Douro
Categoria: Licoroso
Tipo: Porto
Sub- Tipo: Tinto
Produtor: Real Companhia Velha
Produto: Porto Dom José
Classificação: Ruby/Assemblage
Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.
Graduação Alcóolica: 20%
Serviço: 14ºC - 18ºC
Visual: Âmbar escuro, quase terracota, brilhante e não translúcido.
Olfato: frutas silvestres (amoras e fambroesas) e madeira. A madeira deu ao seu vinho um sabor acentuado de caramelo e tabaco.
Paladar: Frutas silvestres, frutas vermelhas
Harmonização: Sobremesas e chocolates.

 

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