Foto Vinho 12 e Mezzo Primitivo del Salento 750ml
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Vinho 12 e Mezzo Primitivo del Salento 750ml

Fabricante: não informado
Disponibilidade: Disponível
Código: 27847-8

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Vinho Italiano 12 e Mezzo Primitivo del Salento 750ml

Processo de Vinificação

 - Seleção final dos cachos;
 - Desengace das uvas frescas;
 - Maceração pré-fermentativa a frio;
 - Uso de leveduras selecionadas;
 - Fermentação alcoólica com temperatura entre 24ºC e 28ºC;
 - Prensagem descontínua delicada;
 - Fermentação malolática;
 - Maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho americano durante 12 meses;
 - Estabilizações, envase e rotulagem;
 
Ficha Técnica
País: Itália
Região: Puglia
Categoria: Vinho
Tipo: Tinto
Sub- Tipo: Seco
Produtor: Varvaglione
Produto: Vinho 12 e Mezzo Primitivo del Salento
Uvas:  Primitivo (100%)
Graduação Alcóolica: 12,5%
Serviço: 16 - 18ºC 
Visual:
Vermelho rubi
Olfativo: Rico e complexo, trazendo notas frutadas como ameixa e cereja junto à complexidade de baunilha e cacau provenientes de seu envelhecimento.
Paladar: Encorpado, com boa estrutura apresentando os aromas previamente sentidos e final persistente.
Harmonização: Queijos de média intensidade, Risoto ao ragu de fraldinha e Vazio grelhado.

 

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